70% Chardonnay, 15% Parellada y 15% Xarel.lo y Macabeo
“Balbás Rosado” - D.O. Ribera del Duero
Tempranillo y Verdejo
"Seducción" Blanco Semidulce.
Es un vino blanco sútil, fresco y semidulce. Elaborado con el 80% de uva Viura y el 20 % de uva Moscatel de Alejandría.
“Viña Calera” - D.O. Rueda 2022.
Sauvignon Blanc, Verdejo y Viura
"Matarromera" Crianza 2019 - D.O. Ribera Del Duero
100% Tempranillo
“Orben” Crianza 2019 - D.O. Rioja
Color picota granate brillante. En la fase olfativa destacan frutas silvestres y fruta negra con un toque a caramelo tofe. Es un Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.100% Tempranillo
“Pagos de Balbás Barrica 9” - D.O. Ribera del Duero.
Es un crianza de 9 meses en barrica de roble americano. Variedad de uva Tempranillo 100%.
"Racimo De Oro" Gran Reserva 2014 - D.O. Valdepeñas
100% Tempranillo
“Balbas” Barrica 5 - D.O. Ribera del Duero
De color rojizo , con marcados ribetes violáceos. En la fase olfativa aparecen notas frutales y un ligero aroma a vainilla. Variedad de uva: 100% Tempranillo.
Hacienda López de Haro - D.O. Rioja.
Combina variedades de uva tempranillo y mazuelo.
“Flor de Vetus” - D.O. Toro
Es un crianza con 9 meses en barrica de roble francés. Variedad de uva: 100% de Toro.
Wrongo Dongo - D.O Jumilla
D.O. Jumilla con uva 100% Monastrel. Intenso sabor a frutos rojos y moras.
Le Naturel - D.O. Navarra. ( Vegano y sin sulfitos )
Le Naturel no tiene sulfitos añadidos. Es un vino suave y fresco, procedente de viñedos de agricultura ecológica.
Vino Tinto Mala Ostia. (Crianza).
50% Shiraz y 50% Merlot con toque de Roble Americano.
Vino Tinto Marcelino Serrano
Vino Tinto Etiqueta Roja. Variedades de Uva: Tempranillo 50% y Cabernet-Sauvignon 50%.
Zumo de Melocotón
20 cl.
Zumo de Piña
20 cl.
Lipton 350 ml.
350 ml.
Tabla de quesos: Láctico de cabra de “ Quesos & Besos ”, Semicurado de Oveja " Don Apolonio " y curado de leche cruda de cabra "Quesos & Besos"
Pastela de pollo con mayonesa de Ras el Hanout.
Tartar de salchichón ibérico de bellota y encurtidos de la tierra sobre regañá al carbón ( 3 uds ).
Dúo de Croquetas: Aceituna verde con AOVE premium y de pollo mozárabe (6 uds.)
Paté de perdiz, chutney de tomate, polvo de aove premium y regañás de “Pan de Olivo"
Ensaladilla de gamba roja con su carpaccio, gel de oloroso, ali oli de ajo asado y azafrán.
Tabulé con codorniz en escabeche y pimientos asados
Carrillera de atún rojo de Almadraba con bordalesa de su jugo, cremoso de calabaza, tomate cherry confitado y piñones.
Puntos de la carne
Guía práctica para que elijas tu punto de cocción correcto.
Secreto ibérico de Cebo de Campo con patatas asadas y espárragos a la brasa ( 250 grs ).
Magret de pato con salsa de naranja y cacao con cremoso de calabaza.
Albóndigas de ciervo en salsa de oloroso, yogurt especiado y anacardos.
Ventresca de atún rojo salvaje a la brasa y espárragos trigueros ( 150 grs. )
Chocolate en texturas, espuma de chocolate, bizcocho esponja, sopa de chocolate especiado y peta-crispi de chocolate.
Tarta cremosa de queso, crumble de galleta y dulce de leche.
Paté de perdiz, chutney de tomate, polvo de aove premium y regañás de “Pan de Olivo"
Tabulé con codorniz en escabeche y pimientos asados
Tartar de salchichón ibérico de bellota y encurtidos de la tierra sobre regañá al carbón ( 3 uds).
Pastela de pollo con mayonesa de Ras el Hanout
Albóndigas de ciervo en salsa de oloroso, yogurt especiado y anacardos.
Carrillera de atún rojo de Almadraba, con bordalesa de su jugo, cremoso de calabaza, tomate cherry confitado y piñones.
Tarta cremosa de queso, crumble de galleta y dulce de leche.
Chocolate en texturas, espuma de chocolate, bizcocho esponja, sopa de chocolate especiado y peta-crispi de chocolate.
Tabla degustación + 4
consumiciones soft
Tabla con paté, quesos, tartar de salchichón y pastela + 4
consumiciones soft (cerveza, refresco o copa de vino)
Vermouth Rojo Valpini D.O. Valdepeñas.
Denominación de Origen Valdepeñas.
Fino Romate Sherry - D.O. Jerez-Xérès-Sherry
100% Palomino
Solán de Cabras (Con gas)
33 cl.
Pepsi
200 ml.
Pepsi Max (sin azúcar)
200 ml.
Kas limón
200 ml.
Kas naranja
200 ml.
7up
200 ml.
Tónica schweppes
20 cl.
Gaseosa La Casera (sin azúcar)
50 cl.
Batido de chocolate
200 ml.
Alhambra Reserva 1925
33 cl.
Mahou 5 estrellas
33 cl.
Alhambra Sin Alcohol
33 cl.
Mahou 00 tostada
33 cl.
Mahou 5 estrellas Sin Gluten
33 cl.
Alhambra Radler
33 cl.
Pollo empanado con patatas fritas y postre ( Helado en tarrina).
Hasta 10 años.
Pan y AOVE
Aquarade limón 350 ml.
350 ml.
Tabla de quesos: Láctico de cabra de “ Quesos & Besos ”, Semicurado de Oveja " Don Apolonio " y Semicurado de Cabra Payoya.
Ensaladilla de gamba roja con su carpaccio, gel de oloroso, ali oli de ajo asado y azafrán
Aperol Spritz & Matahermosa semiseco de Bodegas Campoameno
Aperol Sptriz elaborado con Espumoso semiseco Matahermosa de Bodegas Campoameno, con uva Jaén blanca 100% con segunda fermentación en botella.
Mojito moruno
Mojito de te verde con base de panela y lima, infusionado con hierbabuena y miel
"Racimo De Oro" Crianza 2019 - D.O. Valdepeñas
100% Tempranillo
Vino Tinto Casería de los Alfarjes.
Vino Tinto de Sierra Mágina de la localidad de Albuniel. Es un tinto cosecha. Variedades de uva: 80% Tempranillo 15% Cavernet Suavignon y 5% Merlot.
Vino Blanco Joven Don Pedro Gil ( Semidulce).
Vino Blanco joven de Torreperogil. Variedades de Uva: Jaén Blanco Y Pedro Ximénez.
Vino Blanco Joven Campoameno.
Vino Blanco Joven. Elaborado en la Sierra Sur de Jaén. Variedades de Uva; Chardonnay 100%
Sorbete de Mimosa al mango
Magret de pato con salsa de naranja y cacao con cremoso de calabaza.