Asador Chumi - VerCarta.com

Menú disponible solo bajo reserva (a partir de 2 personas) y horario máximo 14:30 horas. No incluye servicio de maridaje.

Aperitivo

2 entradas frías

2 entradas calientes

Pescado

Carne

Pre-postre

Postre

Café

Precio por menú y persona

45.00€

Menú disponible de Lunes a Domingo Solo se servirá a mesa completa (a partir de 2 personas) y horario máximo 14:30 horas. No incluye servicio de maridaje. Bebidas no incluidas solo cafe

Entradas frias

Jamón de bellota d.o los pedroches añada 2020

12.00€

1/2 Ración

23.00€

Ración

Jamón de bellota y Queso

22.00€

Ración

Anchoas de Santoña desalada en casa

3.00€

Unidad

Pate de perdiz

14.00€

Ración

8.00€

1/2 Ración

Tartar de atún rojo ecológico

18,50

Consultar

Tosta dulce de cecina de angus salsa tártara y cebolla encurtida

4,50

Consultar

Ensaladas

Ensaladilla rusa de gambones fritos y encurtidos

15.90€

Ración

Pimientos asados al horno de leña con ventresca y huevo de codorniz

12.90€

Ración

Ensalada de codorniz en escabeche

14.00€

Ración

Ensalada de pollo marinado con lascas de queso y vinagreta de mostaza y garrapiñados

12.00€

Ración

Entradas calientes

Gamba blanca de huelva

S/M

Consultar

Alcachofas fritas crema montada de ibérico y gamba cristal

16.00€

Ración

Pulpo ahumado en leña de encina crema de manchego y tierra de chorizo

23.00€

Ración

Croquetas de rabo de toro

12.95€

Ración

Mollejas de lechazo glaseadas con setas y cebolleta

20.00€

Ración

Croquetas de jamón ibérico 12u

12.00€

Sin precio

Gambas al ajillo

18,00

Consultar

Langostinos japonés frito en panko mahonesa de kimchy

3,50

Consultar

Patatas bravas a nuestro estilo

7.00€

1/2 Ración

12.00€

Ración

Crema de patata ,espárragos guisados y huevo fritos

16,00

Consultar

Pescados

Corvina a la brasa y gazpachuelo de sus espinas

19.00€

Unidad

Bacalao fresco al vapor y crema de romescu

17.00€

Unidad

Calamar nacional a la brasa

35. 00 precio del kilo

Consultar

Carnes horno de leña

Lechazo al horno para 2 personas

60.00€

Unidad

Cochinillo al horno de leña

28.00€

Ración

Pierna de lechazo al horno de leña

28.00€

Unidad

Paletilla de lechazo

32.00€

Unidad

Carnes a la brasa

Costillar asado con salsa barbacoa

17,50

Consultar

Presa de bellota

19.50€

Ración

Solomillo de vaca a la brasa con salsa española

26.00€

Unidad

Chuleton de vaca simmental (45 días de maduración )

60.00(kilo)

Consultar

Lomo de black angus (100gr 7€) Corte mínimo 300

Consultar

Consultar

wagyu japonés Nakayama A5

100gr 20,00

Consultar

Menús niños

Finger de pollo

10.00€

Ración

Pasta con tomate

9,50

Consultar

Pasta con tomate

10.00€

Sin precio

Helados artesanos

Vainilla de Madagascar

4.50€

Unidad

Chocolate negro sin azúcar

6,50

Consultar

Manzana verde

4.50€

Unidad

Pistacho

4.50€

Unidad

Frutos rojos

4.50€

Unidad

Nata y oreo

4.50€

Unidad

Chocolate negro

4.50€

Unidad

Postres de nuestro obrador

Crujiente de queso chocolate blanco y frutos rojos

6.50€

Unidad

Maceta de chocolate crema de maracuya y helado de manzana verde

7.00€

Unidad

Limón del giribaile ( crema de chocolate blanco limon Y helado de pistacho

7.00€

Unidad

Semi esfera de Ferrero avellana yuzu y vainilla

6,50

Consultar

Tarta cremosa de pistacho crema de yogurt y helado de limon

6,50

Consultar

Vinos

Riojas

fernandez pierola (crianza)

18,50

Consultar

Fernandez pierola (50) cl

13.00€

Botella

Vitium

50.00€

Botella

Marques de murrieta

35.00€

Botella

Pierola crianza magnum1,5l

37.00€

Sin precio

La mateo

39,00

Consultar

Finca martelo

37.00€

Sin precio

Landua 2021( bodega pago de carrovejas )

32,50

Consultar

Vestido (Emili moro ) Rioja

28.00€

Sin precio

Riberas

Traslascuestas roble

18.00€

Botella

Pesquera crianza

35.00€

Botella

Tomas postigo

44.00€

Botella

Antidoto

30.00€

Botella

Pícaro de águila

40.00€

Botella

traslascuestas crianza

30.00€

Botella

Valcabado (bodega traslascuestas)

50.00€

Botella

Protos 27

33,50

Consultar

Cepa 21

26,50

Consultar

Malabrigo

43.00€

Sin precio

Avelino vegas cosecha áureo

33,50

Consultar

Aster el espino

60.00€

Sin precio

Carmelo rodero crianza

35.00€

Sin precio

Lleiroso

20.00€

Sin precio

Tres mano

43.00€

Sin precio

Horcajo

100€

Consultar

Figuero viñas viejas

45.00€

Sin precio

Pago de los capellanes un sueño de alturas

60.00€

Sin precio

Avelino vegas 100 aniversario

43.00€

Sin precio

Tres manos

43.00€

Sin precio

La hormiga de antídoto

45.00€

Sin precio

Figuero crianza

35.00€

Sin precio

Quinta milu la cometa

28.00€

Sin precio

Blancos

Chyatho

15.00€

Botella

Estrella frixante

13.00€

Botella

Fillo de la condesa (albariño)

16.00€

Botella

Quinta luna (bodega pago de carrovejas)

22,50

Consultar

Godello la sonrisa de tares

18,50

Consultar

Caraballas chardonay

21,00

Consultar

Luark godello (pago capellanes ) valdeorras

23,90

Consultar

Faiveley chablis 2015 borgoña

34,00

Consultar

For long 100% Palomino

22,50

Consultar

Rosados

Estrella rosado frixante

13.00€

Botella

Bodegas Vega sicilia

vega sicilia alion 2017.2018.2019

110,115,120€ ( diferentes añadas)

Consultar

vega sicilia pintia 2020

90,00

Consultar

Vinos de Castilla y León

Mauro

45,00

Consultar

D.O Toro

Victorino

55.00€

Sin precio

D.O Calatayud

Vinos para postre

PX (callejuela )

4.00€

Copa

PX (Barquero)

4.00€

Copa

DON PX (viejo)

4.50€

Copa

Dulce maestro doña Felisa

4.00 copa

Consultar

D.O Almansa

laya

20.00€

Botella

Alaya

33,50

Consultar

Bodega pago de carrovejas

Pago de carrovejas 2020

49.00€

Botella

Mil setenta y seis

75.00€

Sin precio

Bodegas emilio moro

Finca resalso

19.00€

Botella

Emilio moro

29,80

Consultar

Malleolus

43.00€

Botella

emilio moro (50cl)

20.00€

Botella

Malleoulus de valderramiro

95.00€

Botella

La felisa

37.50€

Sin precio

Emilio moro vendimia seleccionada

38.00€

Sin precio

Sancho Martín de malleolus

140.00€

Sin precio

D.O jumilla

Juan gil 12 meses

20.00€

Botella

Juan Gil (etiqueta azul )

34.00€

Botella

Clío

57.00€

Sin precio

D.O utiel requena

La casa de la seda (bobal)

25.00€

Botella

Extremadura

Habla n 20 , 29,32

43.00€

Botella

Valdepeñas

Corcovo 24 barricas

24.00€

Botella

Quinta 67

25.00€

Sin precio

D.O alicante

Cepas viejas monastrel

18.00€

Sin precio

Bodegas dominio de pingus

PSI

49.00€

Botella

FLOR DE PINGUS 2016

160€

Botella

Vinos de jaen

Entre dicho (ecologico)

28.00€

Botella

Tinta Pedro Olivares

50.00€

Sin precio

Divino Jaén (garnacha)

20.00€

Sin precio

Bodega pago de los capellanes

Pago de los capellanes (joven)

25.00€

Botella

Pago de los capellanes (crianza)

35.00€

Botella

Capellanes reserva

48.00€

Botella

capellanes (parcela el picon)

125.00€

Botella

Pago capellanes (Doroteo) edición limitada

80.00€

Botella

Pago de los capellanes un sueño de alturas

60.00€

Sin precio

Vinos de jerez

manzanilla Perez barquero

4,00

Consultar

olorosos ,finos amontillados

callejuela

3.00€

Copa

Fino (el barquero)

3,50

Consultar

Amontillado (el barquero)

3.50€

Botella

Oloroso (El barquero)

4.00€

Botella

Palo cortado lustau

7,50

Consultar

Cava y Champagne

luna de murviedo Cava

17.50€

Botella

bollinger special cuvee brut

80.00€

Botella

Proseco(follador)

21.50€

Botella

Juve camps cinta púrpura

26.00€

Botella

Sidra

6,00

Consultar

Moett chandon

70.00€

Sin precio

Sidra de hielo zapain bizi goxo

38.00€

Sin precio

D.O bierzo

Dominio de tares cepas viejas

27.00€

Botella

Bestizo(emilio moro)

28.00€

Sin precio

D.o ronda

Seis de seis

20.00€

Botella

Do valencia

Cv05 cabernet sauvignon

25.00€

Sin precio

Cv05 cabernet sauvignon

25.00€

Sin precio

Vermut

Vermut loa rojo (Ubeda jaen)

3,50

Consultar

Vermut lustau

4,00

Consultar

Catering y eventos (consultar disponibilidad)

Altramuces	Apio
Cacahuetes	Cereales con gluten
Crustáceos	Frutos de cáscara
Huevos	Lácteos
Moluscos	Mostaza
Pescado	Granos de sésamo
Soja	Sulfitos / Dióxido de azufre